かもしに夢中
発酵、に心ときめかす当節。
夢中になって読んだのがこれ。
日本各地の醤油あれこれ、味噌あれこれ、酢あれこれに味醂あれこれ。もう、めくるめく醸し（かもし）の世界。
もやしもん、
酵母ごはん、
から魅惑された菌たちの世界に興味はなくとも、酒好きならこの記事は垂涎もの。
一記事ごとに「あぁぁー」とか「うぁ〜〜」とか「おぉーぅ」と奇声をあげてしまうこと請け合い。
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 | dancyu plus元気の源!日本の「発酵」食 超保存版―この旨味、体に心に沁みわたる。 (2007/06) プレジデント社 この商品の詳細を見る |
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もやしもん、
 | もやしもん 1―TALES OF AGRICULTURE (1) 石川 雅之 (2005/05/23) 講談社 この商品の詳細を見る |
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 | 酵母ごはん―暮らしにしみ入るおいしさ ウエダ家 (2006/03) 学陽書房 この商品の詳細を見る |
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